Braten mit Induktionsgeräten

Vorteile mit Griddle-Line und RTCS® gegenüber konventionellen Griddles:

-Kabellose Temperaturmessung nahe am Bratgut

-Gesamte Bratfläche wird gemessen und überwacht

-Rekordschnelle Aufheizzeit - gezielter Energieverbrauch

-Digitale Regelung in Echtzeit auf Soll-Temperatur

-Sofortige Energiezufuhr beim Belegen mit frischem Bratgut 

-Kein Austritt von Wasser und Eiweiss am Bratgut

-Tiefe Temperatur-Abstrahlwerte der Induktionsbratplatte

Voraussetzung:

-Bauseitig stabiler Netzanschluss

INDUCS-Innovation:

Eine revolutionäre Induktionstechnologie ermöglicht erstmalig die kabellose Temperaturmessung während des Bratprozesses nahe am Gargut. Mit der in Echtzeit (verzögerungsfreien) elektronisch geregelten Soll-Brattemperatur, wird das Bratgut exakt auf der eingegebenen Brattemperatur gehalten. Die neue, softwaregesteuerte RTCS-Induktionstechnologie ermöglicht das von vielen Köchen und Rôtisseuren erwünschte effiziente und flexible Braten.