Kochen mit absoluten Temperaturen

Die revolutionäre RTCS®-Technologie ermöglicht erstmalig die kabellose Temperaturmessung während des Kochprozesses, nahe am Gargut im Pfannenboden.

Beispiel von Kochen mit Temperatursteuerung:

1. Anbraten bei 210°C

2. Fortkochen bei 98°C

3. Warmhalten bei 78°C

Bei einer Temperaturabweichung von max. 0,5°C ermöglicht die RTCS®-Technologie elektronisch gesteuert, die sofortige Zuführung der notwendigen Energie zur Erreichung der konstanten Soll-Temperatur.

In der Praxis bedeutet das eine Steigerung der Produktivität und Produktequalität sowie eine Optimierung der Wirtschaftilchkeit.

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